Quarta-feira, 09 de Novembro de 2016 às 12:44 Postado por A COZINHA DOS QUILOMBOS News

Feijão Serra Azul com Jiló e Arroz

Feijão Serra Azul com Jiló e Arroz

Ingredientes:

  • Feijão Serra Azul
  • Jiló
  • Alho
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparo:

“Cozinhar o feijão. Em outra panela, socar o alho até ficar em 'pasta', acrescentar óleo (antigamente era banha de porco) e sal e misturar o tempero no feijão. Para o tutu, acrescentar farinha de mandioca.”
Cortar o jiló e 4 pedaços no sentido da altura, dourar o alho em pasta com óleo e colocar o jiló. Colocar um pouco de água e cozinhar.
“Como sempre é feijão novo, fresco, colhido da roça, o tempo de cozimento é menor do que o feijão comprado no comércio” convencional, que normalmente está mais seco; portanto, leva mais tempo para cozer.