Feijoada

Ingredientes:

5kg de feijão preto
3kg de carne seca (dianteira)
2kg de lombo
2kg de costela
2kg de linguiça calabresa
1kg de pé
1kg de orelha
1kg de bacon
2kg de peito de boi
500g de alho
500g de cebola
1 galho (5 folhas) de loro
óleo

Modo de Preparo:

“As carnes salgadas de véspera tirar o sal trocando a água...”
Cozinhar o feijão. Socar o alho na panela, bater a cebola na faca e dourar no óleo. Misturar o feijão, levar as carnes salgadas ao fogo para esquentar, escorrê-las e depois misturar no feijão. As carnes são cozidas inteiras e só cortadas na hora de servir.