Angu com Baiano

Ingredientes:

Molho:

200g de carne seca
200g de bacon
3 tomates
cebolinha verde
salsinha
cebola

Angu:

alho (1 cabeça)
1 colher de cebola
2 tabletes de caldo de carne
5 colheres de sopa de fubá
300 g de baiano

Modo de Preparo:

Molho: “Ferventar” a carne seca por uns 10 minutos para tirar o sal; escorrer a água e depois fritar com alho e cebola. Picar os ingredientes do molho e adicioná-los à carne seca para cozinhar.

Angu: Colocar a água para ferver. Dissolver o fubá numa xícara com água fria, para depois acrescentá-lo na água fervente já acrescida do caldo de carne, do alho e da cebola. Mexer por 10 minutos, colocar o baiano e deixar cozinhar por 40 minutos.