Capitão de Feijão

Ingredientes:

½ kg de feijão
200 gramas de bacalhau
1 cebola roxa
Coentro verde
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de preparo:

Desfiar o bacalhau. Cozinhar o feijão junto com o bacalhau até ficar macio. Escorrer o caldo. Picar a cebola e o coentro. Colocar a cebola, o coentro e, com uma colher de pau, amassar o feijão. Adicionar a farinha aos poucos, amassando até ficar homogêneo. Servir com o acompanhamento de sua preferência.