DOCE DE GAMBOA (VARIAÇÃO COM LARANJA AZEDA OU LARANJA DA TERRA)

DOCE DE GAMBOA (VARIAÇÃO COM LARANJA AZEDA OU LARANJA DA TERRA)

Receita: DOCE DE GAMBOA (VARIAÇÃO COM LARANJA AZEDA OU LARANJA DA TERRA

Ingredientes:

• gamboa
• açúcar
• cravo
• canela

Modo de Preparo:

Descascar bem fino e lavar bem a gamboa, colocar de molho na água, trocando 1 vez por dia (de 3 a 5 dias). Usa-se a parte entre a casca e o miolo (gomos) da fruta. Ferver e, se estiver “amargando”, continuar de molho trocando a água. “Quantidade de açúcar um pouco menor que a da fruta”. Acrescentar cravo, canela e levar o açúcar ao fogo. Derreter para a calda e acrescentar a gamboa. Cozinhar até dar o ponto de doce em calda.