Ensopado de Carne de Porco com Inhame
Ingredientes:
- 2 kg de costelinha fresca
- 2 cebolas
- 2 cabeças de alho
- 2,5 kg de inhame
- alho a gosto
- alfavaca a gosto
Modo de preparo:
A costelinha deve ficar de molho durante 15 minutos na água com vinagre. Escorrer a água e cozinhar por 15 a 20 minutos na panela até dourar fritar na cebola e nos alhos picados. Cozinhar o inhame na panela de pressão por 15 minutos, ou até desmanchar, e adicionar à carne.