Flor de Abóbora com Ovo

Ingredientes:

3 ovos
3 flores de abóbora colhidas na hora
cebolinha a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:

Bater a clara em neve com um garfo em um prato e depois colocar o sal; em seguida, misturar as gemas. Lavar bem as flores, cortar na altura da haste, usar somente a pétala e, em seguida, picar bem. Acrescentar a flor de abóbora e a cebolinha aos ovos batidos. Despejar em uma panela com óleo e mexer: ovos mexidos.