Quilombo Maria Conga - CARURU AZEDO COM OVO
Receita: CARURU AZEDO COM OVO
Cozinheiras: Alcinea de Souza Silva, Dejeni de Barros Martins e Glauce dos Santos Araújo
Ingredientes:
• folhas de caruru
• 3 dentes de alho
• óleo
• ovo
• sal a gosto
Modo de Preparo:
Socar o alho na panela com sal. Adicionar o óleo e levar ao fogo para dourar o alho. Colocar as folhas de caruru inteiras e refogar. Ao final “estalar” os ovos, salgar e desligar o fogo. Deixar a gema dura. Servir com angu frio.
*Pode ser feito com bertalha em vez de caruru.
