Quilombo Rasa - DOCE DE ABACAXI
Receita: DOCE DE ABACAXI
Cozinheira: D. Uia – Carivaldina Oliveira da Costa
Ingredientes:
• 1 abacaxi
• 250g de açúcar
• uma pitada de canela
• 4 cravos
Modo de preparo:
Picar o abacaxi sem miolo, da forma que quiser. Colocar em uma panela com os outros ingredientes e um pouco de água. Deixar formar uma calda grossa, mexendo sempre. Quando o abacaxi ficar macio, apagar o fogo, deixar esfriar e colocar em um recipiente bem limpo e seco. A calda pode ser feita antes e o abacaxi pode ser colocado depois até ficar macio.
