Capitão de Feijão
Ingredientes:
- ½ kg de feijão
- 200 gramas de bacalhau
- 1 cebola roxa
- Coentro verde
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Desfiar o bacalhau. Cozinhar o feijão junto com o bacalhau até ficar macio. Escorrer o caldo. Picar a cebola e o coentro. Colocar a cebola, o coentro e, com uma colher de pau, amassar o feijão. Adicionar a farinha aos poucos, amassando até ficar homogêneo. Servir com o acompanhamento de sua preferência.