Doce de Mamão - Doce de Casamento
Ingredientes:
- 900g de mamão (1 mamão)
- 2 cavaco de canela (se é em pó colocar depois de tirar do fogo)
- 10 a 15 cravos
- 1 kg de açúcar cristal
- 1 ½ litro de água
- 30g de coco desidratado
Modo de Preparo:
Cortar, tirar a semente e ralar o mamão. Enquanto rala, a calda fica no fogo com o açúcar, o cravo e a canela. Colocar o mamão ralado dentro de um pano, lavar em água corrente, esfregando-o dentro do pano. “Espreme bem espremidinho” para colocar na calda até ferver, cozinhando em fogo alto durante meia hora. Tirar do fogo e acrescentar o coco. Mexer e deixar esfriar sem tampar.
