Moqueca

Ingredientes:

3 kg de badejo
3 cebolas
1 pimentão verde
3 tomates
5 dentes de alho
2 limões
colorau
azeite
salsa a gosto
cebolinha a gosto
alfavaca a gosto

Modo de preparo:

Cortar o peixe em postas, temperar com alho, limão e sal. Reservar. Fatiar (em rodelas) a cebola, o tomate e o pimentão. Picar a salsa, a cebolinha e a alfavaca. Em uma panela untada com azeite, colocar uma camada de postas e outra dos ingredientes picados, sucessivamente. Fazer a última camada com os legumes. Regar com mais azeite e cozinhar em fogo baixo. Assim que ferver, acertar o sal se necessário. Serve 8 porções.

* Se quiser, coloque duas colheres de sopa de azeite de dendê e uma pitada de colorau. Sirva com arroz branco e pirão.