Quarta-feira, 09 de Novembro de 2016 às 12:48 Postado por A COZINHA DOS QUILOMBOS Receitas do Livro

Peixe à Moda Quilombola

Peixe à Moda Quilombola

Ingredientes:

  • peixe em filé (sororoca ou cavala)
  • alho
  • sal
  • limão
  • farinha de mandioca
  • banana da terra
  • camarão
  • palmito
  • manteiga
  • salsinha a gosto

Modo de preparo:

Peixe: Temperar na hora com sal, limão e alho. Grelhar na chapa até dourar os dois lados.
Farofa: Dourar o camarão e a banana em um pouco de manteiga para depois acrescentar a farinha.
Palmito na manteiga: Cozinhar o palmito na manteiga e acrescentar salsinha picadinha.