PAÇOCA (AMENDOIM E FUBÁ)

PAÇOCA (AMENDOIM E FUBÁ)

Receita: PAÇOCA (AMENDOIM E FUBÁ)

Ingredientes:

• 500g de amendoim
• 500g de fubá
• 500g de açúcar
• 2 colheres de sopa de canela
• uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Torrar o amendoim, descascar, separar a casca e em seguida socar no pilão até formar uma massa pastosa. Torrar o fubá numa panela, mexendo sempre. Quando estiver torrado (“cheira bem e quando põe na boca não junta”), colocar no pilão com o açúcar, o sal, e a canela. Continuar socando até virar uma paçoca.
Para testar o ponto, peneirar uma pequena parte da paçoca e, se não ficar nada na peneira, está bom. Caso não caiba no pilão, socar em quantidade menor e fazer em partes.